Картофельные оладьи с яйцами пашот

• Автор рецепта: Лиля Леднёва
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Картофель 2 штуки
• Соль по вкусу
• Яйца 3 штуки
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Куркума ¼ ч. ложки
• Паприка ¼ ч. ложки
• Растительное масло 1 ч. ложка
• Уксус 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Картофель натрите на средней тёрке, посолите и отожмите руками.

• От одного яйца отделите желток. Добавьте его к картофелю вместе с перцем, куркумой и паприкой. Перемешайте.

• В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите картофельное тесто.

• Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки. Когда будут готовы, выложите на бумажную салфетку.

• Разбейте одно яйцо в миску. В кастрюлю налейте 5–7 см воды, добавьте соль и уксус.

• Дождитесь, когда появятся мелкие пузырьки, венчиком создайте в воде воронку и аккуратно вылейте яйцо ближе к стенке кастрюли. Через 2 минуты выловите яйцо шумовкой.

  Как приготовить идеальные яйца пашот

• Точно так же поступите со вторым яйцом.

• На готовые картофельные оладьи выложите яйца пашот. Слегка посолите их.