45 мин.

Оладьи из кабачков с морковью и чесноком

Name: Оладьи из кабачков с морковью и чесноком
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 500 г; Соль по вкусу; Морковь 1 штука; Лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Зелень 5–7 веточек; Яйца 2 штуки; Мука 4–5 ст. ложек; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное 1–2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Получаются мягкими, сочными и румяными. Они одинаково вкусны горячими и холодными, особенно со сметаной.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

500 г

Соль

по вкусу

Морковь

1 штука

Лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Зелень

5–7 веточек

Яйца

2 штуки

Мука

4–5 ст. ложек

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло растительное

1–2 ст. ложки

Приготовление

1․
Кабачки натрите на мелкой тёрке. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. После отожмите влагу, которая выделится.
2․
Морковь натрите на средней тёрке. Лук нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.
3․
Соедините все овощи и зелень. Добавьте яйца и муку, перемешайте.
4․
Посолите, поперчите и перемешайте ещё раз.
5․
В сковороде разогрейте масло на небольшом огне.
6․
Ложкой выкладывайте в сковороду тесто и обжаривайте оладьи до золотистой корочки по 3–5 минут с каждой стороны.
7․
Переложите оладьи в форму для запекания и накройте фольгой. Поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10–12 минут.

Вторые блюда Десерты и выпечка Русская кухня

Комментарии

netcat

18.10.20 12:50

Как их перевернуть? Ониж разваливаются...

19.10.20 23:23

Я обычно двумя лопатками переворачиваю без проблем

Светлана Иванова

09.10.23 16:14

Если делать строго по рецепту, оладьи просто разваливаются. Я добавила одно яйцо и 2 ложки муки, и все стало прекрасно переворачиваться. Рецепт в принципе неплохой, но каждый доработано его под себя.