Горячие сырные палочки во фритюре

Приготовление

1. 1․

   Разрежьте моцареллу на 16 брусочков длиной 8–9 см.

2. 2․

   В широкой миске взбейте венчиком яйца с молоком. В другой соедините сухари, пармезан, соль и итальянские травы.

3. 3․

   Застелите противень пергаментом. Каждую палочку моцареллы обмакните в яйца и обваляйте в сухарях, затем повторите. Выложите на противень.

4. 4․

   Уберите в морозилку на 1 час.

5. 5․

   Налейте в большую кастрюлю масло. Толщина слоя должна быть не менее 3–5 см. Подогрейте до температуры 180–185 °C.

   Если у вас нет термометра, опустите в горячее масло маленький кусочек хлеба. Если масло вокруг него пузырится, можно приступать к жарке.
6. 6․

   Обжаривайте по 5–6 сырных палочек за раз по 1–2 минуты. В середине приготовления аккуратно переворачивайте их. Они должны стать румяными.

7. 7․

   Перекладывайте палочки на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира. Подавайте горячими.