3 ч.

Паштет из куриной печени с бренди и тимьяном

Name: Паштет из куриной печени с бренди и тимьяном
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриная печень 450 г; Сливочное масло 6 ст. ложек; Лук-шалот 1 штука; Соль по вкусу; Бренди 60 мл; Каперсы 2 ст. ложки; Тимьян сушёный 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Сливки 60 мл

Ирина Ионина

Нежнейшая мясная закуска с приятным ароматом. Попробуйте, и вы перестанете покупать магазинные паштеты.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

6 ст. ложек

1 штука

по вкусу

60 мл

2 ст. ложки

1 ч. ложка

1 зубчик

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Тщательно промойте куриную печень, удалите соединительные ткани и жир.
Шаг 2
Положите 2 ложки сливочного масла в сковороду с толстым дном и подогревайте 3–5 минут на среднем огне. Следите, чтобы оно не подгорело.
Шаг 3
Добавьте мелко нарубленный лук-шалот и готовьте в течение 1 минуты.
Шаг 4
Затем положите к нему печень, посолите и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Когда мясо подрумянится, добавьте бренди, каперсы, тимьян и мелко нарезанный чеснок. Готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 6
Измельчите остывшие ингредиенты в блендере вместе с оставшимся сливочным маслом и сливками до однородной массы.
Шаг 7
Уберите паштет в холодильник на 2–3 часа.

Закуски Европейская кухня

Комментарии

Egor Klukva

26.11.20 13:03

А чего печень не в столовых ложках? Было бы здорово! 6 столовых ложек масла, 10 столовых ложек печени! Вам бы в провизоры, лекарства составлять

Alex Ponomar

26.11.20 13:10

Сами пошутили, сами посмеялись.

26.11.20 13:14

Я никогда не шучу над тем, что касается еды. Нельзя в рецептах сливочное масло мерить в столовых ложках.

Алина Машковцева

26.11.20 15:40|изменено

Ну вот зря вы так) мягкое сливочное масло очень даже удобно ложками измерять) попробуйте) просто вытащите масленку из холодильника перед началом готовки)