1 ч. 30 мин.

Индейка, фаршированная яблоками и орехами

Name: Индейка, фаршированная яблоками и орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 100 г; Яблоки 2 штуки; Лук репчатый 1 штука; Петрушка свежая 1 пучок; Грецкие орехи 50 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухой розмарин 1 ч. ложка; Филе индейки 1 кг; Картофель 500 г; Розмарин свежий по вкусу; Гранат по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Нежное филе индейки с начинкой из сладковатых яблок и хрустящих грецких орехов.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

100 г

2 штуки

1 штука

1 пучок

50 г

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

1 кг

500 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте глубокую форму для запекания.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне растопите 60 г сливочного масла. Мелко нарежьте очищенные яблоки и лук. Обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
Шаг 3
Порубите петрушку и орехи. Вмешайте в яблоки с луком. Снимите с огня. Посолите и поперчите начинку, добавьте сухой розмарин.
Шаг 4
Надрежьте филе вдоль с одной стороны и раскройте как книгу. Слегка отбейте. Посыпьте солью и перцем.
Шаг 5
Выложите начинку на филе. Соедините края и плотно обвяжите индейку кулинарной нитью, делая узелки каждые 2–3 см.
Шаг 6
Выложите в форму швом вниз. Обмажьте оставшимися 40 г сливочного масла.
Шаг 7
Очистите картофель и крупно нарежьте. Положите вокруг индейки. Накройте фольгой и запекайте окол0 40 минут. Периодически поливайте филе выделившимся соком.
Шаг 8
Снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут до румяной корочки. Перед подачей украсьте свежим розмарином и зёрнами граната.