1 ч. 10 мин.

Маринованное филе индейки в духовке

Name: Маринованное филе индейки в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Филе индейки 700 г; Оливковое масло 160 мл + 1 ст. ложка для жарки; Апельсин 1 штука; Лимон 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Сухой базилик 1 ч. ложка; Имбирь молотый ½ ч. ложки; Соль ¼ ч. ложки; Шалфей сухой ½ ч. ложки

Дарья Ляднова

Филе индейки сначала маринуется с цитрусовым соком, имбирём и чесноком. Оно получается нежным и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

700 г

Оливковое масло

160 мл + 1 ст. ложка для жарки

Апельсин

1 штука

Лимон

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Сухой базилик

1 ч. ложка

Имбирь молотый

½ ч. ложки

Соль

¼ ч. ложки

Шалфей сухой

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Обсушите филе индейки бумажным полотенцем и положите в миску.
2․
Снимите с апельсина и лимона цедру, выдавите из них по 2 столовые ложки сока. Измельчите чеснок.
3․
Смешайте цедру, сок, 160 мл оливкового масла и остальные ингредиенты. Залейте получившимся маринадом индейку. Оставьте на 30 минут.
По желанию маринуйте филе дольше, вплоть до 4 часов.
4․
Разогрейте духовку до 160 °C.
5․
Вылейте столовую ложку масла в сковороду. Достаньте индейку из маринада и обжаривайте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
6․
Переложите мясо в форму и выпекайте 25–30 минут, пока температура индейки не достигнет 74 °C.
Если ваша сковорода подходит для духовки, готовьте прямо в ней.
7․
Перед подачей и нарезкой дайте мясу отдохнуть 5 минут.