2 ч.

Домашний грибной паштет из шампиньонов со сливочным сыром

Name: Домашний грибной паштет из шампиньонов со сливочным сыром
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливочное масло 30 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Шампиньоны 300 г; Сухой херес 1 ст. ложка; Тимьян 1–3 веточки; Крем-сыр (сливочный сыр) 125 г; Петрушка или укроп ¹⁄₄ пучка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Ирина Ионина

Приготовьте вкусный грибной паштет в домашних условиях по этому рецепту. Тимьян, херес, лук и чеснок чудесно дополняют аромат жареных шампиньонов, а крем-сыр придаёт паштету нежность. Намазывайте на свежий хлеб или используйте для приготовлениях других закусок.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

30 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Лук

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Шампиньоны

300 г

Сухой херес

1 ст. ложка

Тимьян

1–3 веточки

Крем-сыр (сливочный сыр)

125 г

Петрушка или укроп

¹⁄₄ пучка

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
В сковороде разогрейте оба вида масла, добавьте мелко порубленный лук. Обжаривайте примерно 3 минуты на среднем огне.
2․
Закиньте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
3․
Выложите к овощам нарезанные шампиньоны, увеличьте огонь и обжаривайте ингредиенты в течение 4 минут.
4․
Влейте херес, всыпьте измельчённый тимьян и готовьте 1–2 минуты, пока жидкость не выпарится.
5․
Снимите с плиты и оставьте на 10 минут, чтобы масса немного остыла.
6․
Взбейте грибы с сыром и зеленью в блендере. Приправьте солью и перцем.
7․
Уберите в холодильник на 1–2 часа.