1 ч.

Нежный паштет из куриной печени со сливками

Name: Нежный паштет из куриной печени со сливками
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук-шалот 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Куриная печень 250 г; Сливочное масло 4–5 ст. ложек + для обжаривания; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый ½ ч. ложки; Тимьян 1 веточка; Вода 120 мл; Сливки жирностью от 20% 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Жирные сливки и масло делают закуску по-настоящему нежной, а жареный лук и чеснок дарят насыщенный аромат.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 зубчика

250 г

4–5 ст. ложек + для обжаривания

½ ч. ложки

½ ч. ложки

1 веточка

120 мл

Сливки жирностью от 20%

3–4 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте лук небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Печень промойте.
Шаг 2
В кастрюле растопите ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.
Шаг 3
Добавьте печень, соль, перец и тимьян. Залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Через 1–2 минуты слейте всю жидкость и выбросьте тимьян.
Шаг 5
Частями добавляя сливки и масло, взбейте всё погружным блендером. Остудите паштет.