Домашняя настойка из красной смородины на водке
У настойки из красной смородины удивительно насыщенный аромат, яркий красный цвет и приятный сладкий вкус. Ягоды смородины кислые, поэтому в рецепте уже довольно много сахара. Но его количество можно регулировать на свой вкус — как в меньшую, так и в большую сторону.
Технология приготовления максимально проста и не требует специального оборудования — всё, что нужно, обычно уже есть на каждой кухне. Нужно лишь выждать пару недель, и настойку из красной смородины можно пробовать.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Промойте смородину и снимите с веточек. Переберите ягоды и удалите испорченные, если они есть. Выложите ягоды в большую чистую банку — отлично подойдёт литровая ёмкость.
Шаг 2
Всыпьте в банку с ягодами сахар и влейте водку. Закройте банку винтовой или капроновой крышкой, затем энергично потрясите.
Шаг 3
Оставьте банку в тёмном месте на 2 недели. Периодически встряхивайте, чтобы сахар быстрее растворился.
Шаг 4
Застелите сито марлей, сложенной в несколько слоёв. Поставьте над миской или кастрюлей.
Шаг 5
Процедите через сито настойку из красной смородины. Можно дополнительно отжать ягоды.
Шаг 6
При необходимости ещё раз процедите настойку. Перелейте в чистую банку и закройте. Храните настойку из красной смородины в холоде.
