Новогодний бабл ти

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините в кастрюле молоко и половину сахара. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до растворения песка и появления пара.

2. Шаг 2

   Отдельно взбейте венчиком желтки и оставшийся сахар до посветления.

3. Шаг 3

   Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в желтки молоко. Верните в кастрюлю.

4. Шаг 4

   Добавьте в молоко корицу и мускатный орех. Нагревайте на слабом огне, не прекращая мешать, до лёгкого загустения.

5. Шаг 5

   Влейте в молоко ликёр. Поставьте в миску с ледяной водой и полностью остудите. Уберите в холодильник на 2 часа.

6. Шаг 6

   Залейте чай горячей водой. Оставьте на 4 минуты. Процедите и остудите.

7. Шаг 7

   Сварите шарики тапиоки. Слейте с них жидкость. Смешайте с кленовым сиропом.

   Как варить тапиоку для бабл ти

8. Шаг 8

   Разложите шарики по высоким стаканам. Добавьте лёд и чай. Влейте эгг-ног по вкусу.