4 ч.

Новогодний бабл ти

Name: Новогодний бабл ти
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кокосовое молоко 350 мл; Сахар 30 г; Яичные желтки 2 штуки; Корица молотая 1 щепотка; Мускатный орех молотый 1 щепотка; Ликёр с фундуком или другой 40 мл; Чёрный чай рассыпной 2 ст. ложки; Вода 750 мл; Шарики тапиоки для бабл ти 1⅓ стакана; Кленовый сироп 3 ст. ложки; Лёд по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Приготовьте праздничную версию напитка с шариками из тапиоки. Вместо молока в него добавляется эгг-ног — рождественский молочно-яичный коктейль.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

350 мл

30 г

2 штуки

1 щепотка

Мускатный орех молотый

1 щепотка

Ликёр с фундуком или другой

40 мл

Чёрный чай рассыпной

2 ст. ложки

Вода

750 мл

Шарики тапиоки для бабл ти

1⅓ стакана

Кленовый сироп

3 ст. ложки

Лёд

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соедините в кастрюле молоко и половину сахара. Нагревайте на слабом огне, помешивая, до растворения песка и появления пара.
Шаг 2
Отдельно взбейте венчиком желтки и оставшийся сахар до посветления.
Шаг 3
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в желтки молоко. Верните в кастрюлю.
Шаг 4
Добавьте в молоко корицу и мускатный орех. Нагревайте на слабом огне, не прекращая мешать, до лёгкого загустения.
Шаг 5
Влейте в молоко ликёр. Поставьте в миску с ледяной водой и полностью остудите. Уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 6
Залейте чай горячей водой. Оставьте на 4 минуты. Процедите и остудите.
Шаг 7
Сварите шарики тапиоки. Слейте с них жидкость. Смешайте с кленовым сиропом.
Как варить тапиоку для бабл ти
Шаг 8
Разложите шарики по высоким стаканам. Добавьте лёд и чай. Влейте эгг-ног по вкусу.