1 ч. 40 мин.

Рождественский кекс с сухофруктами

Name: Рождественский кекс с сухофруктами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сухофрукты 350 г; Орехи 50 г; Сливочное масло 125 г; Коричневый сахар 125 г; Яйца 3 штуки; Молоко 60 мл; Любой джем 1 ст. ложка; Мука 250 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Корица молотая 1½ ч. ложки; Имбирь молотый ½ ч. ложки

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Простой кекс с пряностями и большим количеством сухофруктов и орехов.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

350 г

50 г

125 г

125 г

3 штуки

60 мл

1 ст. ложка

250 г

2 ч. ложки

1½ ч. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °C. Полностью застелите пергаментом прямоугольную форму для выпечки. Порубите сухофрукты и орехи.
Шаг 2
Взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар в пышную массу. По одному добавьте яйца, а затем молоко и джем.
Шаг 3
Соедините муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Введите в тесто с помощью миксера. Ложкой вмешайте сухофрукты и орехи.
Шаг 4
Выложите тесто в форму и разровняйте. В центре сделайте продольную борозду лопаткой.
Шаг 5
Выпекайте кекс примерно 1 час 20 минут. Если он подрумянится, но останется сырым внутри, накройте фольгой и верните в духовку.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.