30 мин.

Рыба с цитрусовым соусом — горячее на Новый год за 30 минут

Name: Рыба с цитрусовым соусом — горячее на Новый год за 30 минут
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе красной рыбы 450 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Апельсин 1 штука; Грейпфрут 1 штука; Лук-шалот 1 штука; Базилик или другая зелень несколько веточек; Оливковое масло 1 ст. ложка; Мёд 2–2½ ч. ложки; Свежевыжатый лимонный сок 2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кисло-сладкий соус из грейпфрута, апельсина и мёда очень здорово сочетается с сёмгой и форелью.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

по вкусу

по вкусу

1 штука

1 штука

1 штука

Базилик или другая зелень

несколько веточек

Оливковое масло

1 ст. ложка

Мёд

2–2½ ч. ложки

Свежевыжатый лимонный сок

2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите. Запекайте примерно 16–18 минут при 180 °С.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.
Шаг 2
Из половины каждого цитруса выжмите сок. Оставшиеся части разберите на дольки. Очистите каждую дольку от кожицы и разрежьте на несколько частей.
Используйте меньше грейпфрута, если предпочитаете более мягкий вкус.
Шаг 3
Лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.
Шаг 5
Добавьте весь сок и мёд. Доведите до кипения и готовьте на умеренном огне, пока объём соуса не уменьшится в два раза.
Шаг 6
Добавьте лимонный сок, немного соли с перцем и зелень. Снимите с огня и смешайте с кусочками цитрусов.
Шаг 7
Готовую рыбу полейте соусом прямо перед подачей на стол.