30 мин.

Жареная рыба с соусом веракрус

Name: Жареная рыба с соусом веракрус
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Крупные помидоры 4–5 штук; Сладкий перец ½ штуки; Острый перец 1–2 штуки; Репчатый лук ½ штуки; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Каперсы 2 ст. ложки; Оливки без косточек 10–12 штук; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Филе тилапии или другой рыбы 4 штуки; Перец белый молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мексиканский овощной соус особенно хорошо подойдёт к тилапии, морскому окуню и камбале.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 штук

½ штуки

1–2 штуки

½ штуки

2 зубчика

3–4 ст. ложки

2 ст. ложки

10–12 штук

1 ч. ложка

по вкусу

Филе тилапии или другой рыбы

4 штуки

Перец белый молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Помидоры и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, острый перец — более мелкими, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 1–2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, закиньте чеснок и помешивайте ещё минуту.
Шаг 3
Добавьте помидоры вместе с перцами, каперсами, оливками, орегано и чайной ложкой соли. Перемешайте и тушите соус на небольшом огне примерно 10 минут.
Оливки можно оставить целиком или разрезать на несколько частей.
Шаг 4
Рыбное филе посолите и поперчите. Обжаривайте на отдельной сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Выложите рыбу на тарелки и добавьте соус на каждый кусочек.