Мексиканский рыбный суп с овощами
В это блюдо добавляется пюре из помидоров, лука и острого перца, так что вкус выходит очень выразительным.
Время приготовления
Общее
50 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
3 штуки
1 штука
2 зубчика
1 штука
1–2 штуки
1 штука
½–1 штука
1 стебель
400–450 г
1½ л
по вкусу
по вкусу
1–2 штуки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Помидоры на минуту опустите в кипяток. Промойте под холодной водой, очистите от кожицы и удалите семена.
Шаг 2
Нарежьте мякоть помидоров, лук, чеснок и острый перец кусочками. Измельчите в блендере.
Шаг 3
Картофель, морковь, кабачок и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, рыбу — средними или крупными.
Шаг 4
В кастрюле соедините пюре из овощей с бульоном, солью и перцем. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 15 минут.
Шаг 5
Закиньте нарезанные овощи и варите ещё 10–15 минут, а после — ещё примерно 10 минут вместе с рыбой.
Шаг 6
Перед подачей добавьте в суп сок лайма и рубленую зелень.
