1 ч.

Кесадилья с фаршем и сыром

Name: Кесадилья с фаршем и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Чеснок 2 зубчика; Репчатый лук ¹⁄₂ штуки; Небольшой болгарский перец 1 штука; Растительное масло ¹⁄₂ ст. ложки; Фарш из говядины 500 г; Томатная паста 2 ст. ложки; Вода ¹⁄₄ стакана; Сушёный лук 1 ч. ложка; Сушёная орегано 1 ч. ложка; Соль 1 ч. ложка; Молотый кумин 2 ч. ложки; Паприка 2 ч. ложки; Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки; Сыр 200 г; Кинза или петрушка ¹⁄₂ пучка; Тортильи 6–8 штук; Консервированная кукуруза 160 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Между тортильями — пряная начинка из говядины, кукурузы, ароматной зелени и расплавленного сыра.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Чеснок

2 зубчика

Репчатый лук

¹⁄₂ штуки

Небольшой болгарский перец

1 штука

¹⁄₂ ст. ложки

500 г

2 ст. ложки

¹⁄₄ стакана

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

2 ч. ложки

2 ч. ложки

¹⁄₄ ч. ложки

200 г

¹⁄₂ пучка

6–8 штук

Консервированная кукуруза

160 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Чеснок и лук порубите. Перец нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте масло на высоком огне. Обжаривайте лук с чесноком пару минут.

Шаг 3

Выложите фарш. Готовьте, помешивая, пока он не поменяет цвет с розового на коричневый.

Шаг 4

Закиньте перец и обжаривайте ещё 1 минуту. Добавьте томатную пасту, воду и все специи и тщательно перемешайте.

Специи для удобства можно заранее смешать друг с другом.

Шаг 5

Готовьте ещё 2 минуты, переложите на тарелку и немного остудите.

Шаг 6

Сыр натрите на крупной тёрке. Порубите зелень.

Шаг 7

Поместите одну тортилью на стол. Половину лепёшки посыпьте небольшим количеством сыра, сверху положите часть мясной начинки, кукурузы и зелени, присыпьте сыром. Накройте второй половиной тортильи.

Шаг 8

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне ниже среднего. Положите туда кесадилью, слегка придавите. Накройте крышкой и готовьте примерно 3 минуты. Акккуратно переверните, снова придавите и подрумянивайте ещё 3 минуты без крышки.