Кесадилья с курицей, кукурузой и томатной сальсой

Приготовление

1. Шаг 1

   Отварите курицу и займитесь приготовлением лепёшек. Соедините все нужные ингредиенты, замесите тесто, дайте ему полежать минут 10, затем разделите на порции и тонко раскатайте. Количество порций зависит от желаемых размеров лепёшки.

   Можно купить готовые тортильи, но мы рекомендуем домашний вариант — такие будут лучше удерживать сок свежих овощей.

2. Шаг 2

   Получившиеся заготовки обжарьте на сухой сковороде, пока не зарумянятся.

   

3. Шаг 3

   В качестве одной из составляющих начинки выступает простая томатная сальса. Для её приготовления нарежьте помидоры, смешайте с измельчённым луком, листьями кинзы, острым соусом, добавьте щепотку соли и полейте всё соком лайма.

   

4. Шаг 4

   Часть сыра высыпьте поверх лепёшки. Сырный слой станет барьером, который не даст ей размокнуть.

   

5. Шаг 5

   Поверх выложите томатную сальсу (излишки выделившегося сока предварительно слейте), посыпьте всё зёрнами кукурузы и распределите разобранную на волокна отварную курятину. Покройте всё сыром, а затем — второй тортильей.

   Не стоит перебарщивать с начинкой, в том числе и с сыром, иначе лепёшка не будет цельной, всё содержимое будет выпадать при поедании.

   

6. Шаг 6

   Обжарьте кесадилью на сухом гриле или сковороде до румяной корочки и хруста.

   

7. Шаг 7

   Разрежьте лепёшку на четыре части и подавайте со сметаной или соусом гуакамоле.