Холодный щавелевый суп

• Автор рецепта: Артём Горбунов
• После приготовления вы получите 2 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Щавель 300 г
• Вода 500 мл
• Огурцы 3 штуки
• Зелёный лук по вкусу
• Варёные яйца 4 штуки
• Соль по вкусу
• Сметана 100 г
• Сахар 1 ст. ложка
• Свежий укроп по вкусу

Способ приготовления

• Щавель переберите, промойте и мелко нарежьте. Залейте его кипятком и отварите за 3–5 минут. Затем охладите.

• Мелко нарежьте огурцы, зелёный лук и яйца. Перемешайте их, посолите и отправьте в кастрюлю с щавелем.

• Заправьте суп сметаной. Добавьте сахар и рубленый укроп.