Холодный суп с огурцом и арбузом
10 мин.

Холодный суп с огурцом и арбузом

Избранное

Лёгкий освежающий арбузный суп — это прекрасная замена окрошке. Кстати, в этом блюде нет продуктов животного происхождения.

Время приготовления

Общее
10 мин.
Количество порций
3

Ингредиенты

Мякоть арбуза
500 г
Зелёный перец чили
1 штука
Зелёный лук
1 пёрышко
Мята
1 пучок
Свежий огурец
1 штука
Лайм
1 штука
Шампанский уксус
2 ст. ложки
Оливковое масло
1 ст. ложка
Морская соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Арбуз очистите от косточек и мелко нарежьте. Так же мелко порубите перец чили, зелёный лук и почти всю мяту. Нарежьте на небольшие кубики огурец.

  2. 2․

    Возьмите глубокую миску и смешайте все нарезанные ингредиенты, сбрызнув их соком лайма, уксусом и оливковым маслом. Хорошенько перемешайте.

    Кстати, цедру тоже можно покрошить в миску.
  3. 3․

    Затем измельчите содержимое миски при помощи блендера до однородной массы.

  4. 4․

    Процедите через мелкое сито, приправьте получившееся пюре солью и молотым перцем.

  5. 5․

    Остудите в холодильнике в течение часа. Подавайте на стол, разлив по глубоким тарелкам и украсив мятой.

Обложка: Rimma Bondarenko / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Холодный щавелевый суп
Холодный щавелевый суп
Диетическая окрошка на кефире
Диетическая окрошка на кефире
Окрошка с варёной говядиной
Окрошка с варёной говядиной
Витаминный суп с капустой и крапивой
Витаминный суп с капустой и крапивой
Показать ещё
Комментарии
????????? ??????????
27.08.22 20:29|изменено
Один огурец- это сколько грамм? Огурцы разные бывают, особенно летом. Что за диковинный шампанский уксус? Можно что-то попроще?😵‍💫 ну и протирать через сито после блендера - бред…
Что вы могли пропустить
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное