1 ч. 10 мин.

Рождественский штоллен без дрожжей

Name: Рождественский штоллен без дрожжей
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цукаты 50 г; Вода 20 мл; Ромовая эссенция ½ ч. ложки; Ванильный экстракт ½ ч. ложки; Пшеничная мука 325 г; Миндальная мука 50 г; Сахар 150 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Мускатный орех молотый ¼ ч. ложки; Кардамон молотый 1 щепотка; Сливочное масло 70 г; Творог 150 г; Яйца 2 штуки; Изюм 150 г; Сахарная пудра по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Этот праздничный штоллен с цукатами и сухофруктами готовится проще и быстрее, но получается не менее вкусным, чем дрожжевой вариант.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

50 г

20 мл

½ ч. ложки

½ ч. ложки

325 г

50 г

150 г

2 ч. ложки

½ ч. ложки

Мускатный орех молотый

¼ ч. ложки

1 щепотка

70 г

150 г

2 штуки

150 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Смешайте цукаты, воду, ромовую эссенцию и ванильный экстракт.
Шаг 3
Соедините пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель, соль, мускатный орех и кардамон. Добавьте 50 г холодного сливочного масла и разотрите в крошку.
Шаг 4
Вмешайте творог, яйца, изюм и цукаты. Скатайте тесто в шар. Выложите на противень и сформируйте поленце.
Шаг 5
Растопите оставшиеся 20 г сливочного масла и смажьте штоллен. Выпекайте 45–50 минут до золотистого цвета. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.