Рождественская шоколадная бабка
4 ч. 40 мин.

Рождественская шоколадная бабка

Избранное

Ароматная выпечка из дрожжевого теста в форме венка с шоколадной начинкой и апельсиновым сиропом.

Время приготовления

Общее
4 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Молоко
100 мл
Сахар
250 г
Быстродействующие дрожжи
7 г
Мука
550 г + для посыпки
Соль
½ ч. ложки
Яйца
4 штуки
Сливочное масло
250 г
Апельсины
3 штуки
Какао-порошок
30 г
Тёмный шоколад
120 г

Приготовление

  1. 1․

    В тёплое молоко вмешайте 100 г сахара и дрожжи.

  2. 2․

    Соедините муку с солью. Влейте молоко, добавьте яйца и замесите мягкое тесто. Постепенно введите в него 150 г сливочного масла комнатной температуры.

  3. 3․

    Накройте миску с тестом плёнкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа, чтобы оно удвоилось в размере. Затем уберите в холодильник на 1 час.

  4. 4․

    Натрите цедру апельсинов и выдавите из мякоти сок.

  5. 5․

    Соедините в кастрюле 50 г сахара, какао, шоколад, 100 г сливочного масла и цедру.

  6. 6․

    Нагревайте начинку на слабом огне до однородности. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 40 минут.

  7. 7․

    Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Тонким слоем распределите по нему начинку.

  8. 8․

    Скатайте в плотный рулет с короткой стороны. Разрежьте вдоль пополам. Переплетите две части теста и соедините концы, чтобы получился венок.

  9. 9․

    Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

  10. 10․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте бабку 35–40 минут до золотистого цвета.

  11. 11․

    Соедините оставшиеся 100 г сахара и сок апельсинов. Нагревайте на сильном огне 5–10 минут до загустения. Смажьте готовую выпечку горячим сиропом.

Обложка: Sofiia Popovych / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Болу рей — рождественский королевский пирог
Болу рей — рождественский королевский пирог
Маковец — польский рождественский десерт
Маковец — польский рождественский десерт
Рождественские шафрановые булочки
Рождественские шафрановые булочки
Мантекадо. Испанское рождественское печенье
Мантекадо. Испанское рождественское печенье
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Избранное
0
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0