Рождественская шоколадная бабка
4 ч. 40 мин.

Рождественская шоколадная бабка

Избранное

Ароматная выпечка из дрожжевого теста в форме венка с шоколадной начинкой и апельсиновым сиропом.

Время приготовления

Общее
4 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Молоко
100 мл
Сахар
250 г
Быстродействующие дрожжи
7 г
Мука
550 г + для посыпки
Соль
½ ч. ложки
Яйца
4 штуки
Сливочное масло
250 г
Апельсины
3 штуки
Какао-порошок
30 г
Тёмный шоколад
120 г

Приготовление

  1. 1․

    В тёплое молоко вмешайте 100 г сахара и дрожжи.

  2. 2․

    Соедините муку с солью. Влейте молоко, добавьте яйца и замесите мягкое тесто. Постепенно введите в него 150 г сливочного масла комнатной температуры.

  3. 3․

    Накройте миску с тестом плёнкой или полотенцем. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1½ часа, чтобы оно удвоилось в размере. Затем уберите в холодильник на 1 час.

  4. 4․

    Натрите цедру апельсинов и выдавите из мякоти сок.

  5. 5․

    Соедините в кастрюле 50 г сахара, какао, шоколад, 100 г сливочного масла и цедру.

  6. 6․

    Нагревайте начинку на слабом огне до однородности. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 40 минут.

  7. 7․

    Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Тонким слоем распределите по нему начинку.

  8. 8․

    Скатайте в плотный рулет с короткой стороны. Разрежьте вдоль пополам. Переплетите две части теста и соедините концы, чтобы получился венок.

  9. 9․

    Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

  10. 10․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте бабку 35–40 минут до золотистого цвета.

  11. 11․

    Соедините оставшиеся 100 г сахара и сок апельсинов. Нагревайте на сильном огне 5–10 минут до загустения. Смажьте готовую выпечку горячим сиропом.

Обложка: Sofiia Popovych / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Болу рей — рождественский королевский пирог
Болу рей — рождественский королевский пирог
Маковец — польский рождественский десерт
Маковец — польский рождественский десерт
Рождественские шафрановые булочки
Рождественские шафрановые булочки
Мантекадо. Испанское рождественское печенье
Мантекадо. Испанское рождественское печенье
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

С этим блюдом готовят

Ароматный шоколадный чай, который поднимет настроение
Ароматный шоколадный чай, который поднимет настроение
Горячий шоколад с красным вином
Горячий шоколад с красным вином
Горячий шоколад с апельсином и корицей
Горячий шоколад с апельсином и корицей
Тройной горячий шоколад
Тройной горячий шоколад
Показать ещё