Паэлья с кускусом и морепродуктами

Приготовление

1. 1․

   Отварите тушку кальмара за 30 секунд. Немного остудите, очистите и нарежьте кольцами.

   Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

2. 2․

   Разогрейте в сковороде половину масла. Готовьте кольца кальмаров 2–3 минуты. Посолите и поперчите.

3. 3․

   В отдельную сковороду налейте воды примерно на 1 см и вскипятите. Выложите мидии. Нагревайте под крышкой, пока они не раскроются.

4. 4․

   Нарежьте лук и болгарский перец. Измельчите чеснок.

5. 5․

   Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Добавьте лук, перец, чеснок и горошек. Готовьте, помешивая, до мягкости овощей.

6. 6․

   Влейте к овощам бульон. После закипания всыпьте кускус и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 5 минут.

7. 7․

   Вмешайте в кускус кольца кальмаров и мясо мидий. Посолите и поперчите.

   По желанию посыпьте паприкой и зеленью.