Паста карбонара с грибами и беконом

Приготовление

1. 1․

   Пасту отварите примерно за 10 минут, точное время смотрите на упаковке. Оставьте 200–250 мл жидкости от варки.

2. 2․

   Пока готовятся макароны, нарежьте бекон, грибы и лук кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

3. 3․

   Разогрейте сковороду на среднем огне. Подрумяньте бекон и выложите на тарелку.

4. 4․

   В жире от бекона обжарьте грибы с луком. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.

5. 5․

   Желтки смешайте с сыром, солью и перцем. Добавьте 1–2 столовые ложки жидкости от варки и перемешайте ещё раз.

6. 6․

   Выложите пасту в сковороду. Добавьте соус и перемешайте. Вливайте по столовой ложке жидкости от варки и продолжайте помешивать.

   Не обязательно добавлять всю жидкость. Добейтесь нужной вам консистенции.
7. 7․

   При подаче посыпьте пасту карбонара сыром и листиками тимьяна.