Паста с курицей и зелёным горошком в сливочном соусе

Приготовление

1. 1․

   Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки, старайтесь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите сок.

3. 3․

   В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте кусочки курицы до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

4. 4․

   Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё половину минуты.

5. 5․

   Посыпьте всё мукой и, помешивая, обжаривайте ещё минуту.

6. 6․

   Залейте тёплые сливки и куриный бульон. Хорошо перемешайте.

7. 7․

   Выложите в сковороду курицу вместе с макаронами, оттаянным горошком и веточкой базилика.

8. 8․

   Периодически помешивайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10–15 минут. Уберите базилик.

9. 9․

   Добавьте лимонный сок с цедрой, посолите и поперчите. Через минуту-две снимите с огня.