Паста с курицей и зелёным горошком в сливочном соусе

Курицу нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс.

С лимона снимите цедру с помощью мелкой тёрки, старайтесь не затрагивать белый слой. Из мякоти выжмите сок.

В кастрюле разогрейте половину масла на среднем огне. За несколько минут обжарьте кусочки курицы до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

Добавьте оставшееся масло. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё половину минуты.

Посыпьте всё мукой и, помешивая, обжаривайте ещё минуту.

Залейте тёплые сливки и куриный бульон. Хорошо перемешайте.

Выложите в сковороду курицу вместе с макаронами, оттаянным горошком и веточкой базилика.

Периодически помешивайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до небольшого и готовьте под крышкой 10–15 минут. Уберите базилик.

Добавьте лимонный сок с цедрой, посолите и поперчите. Через минуту-две снимите с огня.