Паста с курицей пиката

Приготовление

1. 1․

   Грудки разрежьте вдоль на половинки. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и стряхните излишки.

2. 2․

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте курицу примерно по 4 минуты с каждой стороны.

3. 3․

   Выложите филе на тарелку и нарежьте кусочками.

4. 4․

   Пасту отварите примерно за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке.

5. 5․

   Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом. Из лимона выжмите сок. Пармезан натрите на мелкой тёрке.

6. 6․

   В сковороде растопите сливочное масло на небольшом огне. Закиньте чеснок и, часто помешивая, подрумянивайте полминуты-минуту.

7. 7․

   Влейте вино, доведите до кипения и тушите 1 минуту.

   Пропустите этот шаг, если не хотите использовать вино.
8. 8․

   Добавьте куриный бульон, лимонный сок и каперсы. Доведите до кипения и размешайте со сливками.

9. 9․

   Выложите в сковороду кусочки курицы, а через 2–3 минуты — пасту. Перемешайте, посыпьте пармезаном и оставьте на огне ещё на несколько минут.