Пастила из алычи в духовке

Приготовление

1. Шаг 1

   Выложите алычу в кастрюлю с толстым дном. Подогревайте на слабом огне, пока не выделится сок.

2. Шаг 2

   После этого немного прибавьте огонь и, помешивая, доведите до кипения. Проварите несколько минут. Масса должна стать довольно жидкой.

3. Шаг 3

   Хорошенько перетрите алычу через сито в другую кастрюлю.

4. Шаг 4

   Всыпьте сахар, доведите до кипения и проварите около 7 минут. Помешивайте.

5. Шаг 5

   Застелите пергаментом противень. Смажьте маслом.

6. Шаг 6

   Вылейте на противень массу из алычи, распределите ровным тонким слоем.

7. Шаг 7

   Поставьте в духовку, разогретую до минимальной температуры, на 6–8 часов или дольше. Дверцу на всё это время оставьте чуть приоткрытой.

   Пастила должна стать сухой, почти не липнущей к рукам.

8. Шаг 8

   Разрежьте на полоски и сверните рулетиками. Храните пастилу из алычи в плотно закрытой ёмкости.