Печенье-сердечки от кулинара-кондитера Зины Овштейн

Приготовление

1. 1․

   Смешайте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.

2. 2․

   Введите яйца и муку, замесите однородное тесто. Разделите его пополам.

3. 3․

   В одну часть добавьте красный пищевой краситель, а в другую — розовый. Перемешайте до однородного цвета.

4. 4․

   Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1–2 часа.

5. 5․

   Раскатайте оба пласта теста до толщины 6–9 мм. Нарежьте каждый пласт на брусочки такой же ширины. У вас должны получиться продолговатые прямоугольные заготовки одинакового размера с квадратным основанием.

6. 6․

   Выложите на столе или доске 6–8 брусочков теста вплотную друг к другу, чередуя цвета. Это будет первый ряд.

7. 7․

   Сверху выложите второй ряд из такого же количества брусков. На розовый брусок кладите красный и наоборот. Таким образом сделайте сверху ещё несколько рядов из остальных брусочков. В итоге у вас должен получиться объёмный куб.

8. 8․

   Уберите заготовку в холодильник на 30 минут.

9. 9․

   Нарежьте получившийся большой куб на квадратные пласты толщиной 8–9 мм. Режьте поперёк, с той стороны, где располагаются узкие края брусочков.

10. 10․

    С помощью кондитерской вырубки в форме сердца вырежьте печенье из каждого квадратного пласта.

11. 11․

    Выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье-сердечки в разогретой до 160 °C духовке около 15 минут.