Песочные пирожки с яблоками

Приготовление

1. 1․

   Муку просейте и смешайте с сахарной пудрой и солью. Холодное масло нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.

2. 2․

   Влейте холодную воду, замесите мягкое тесто. Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

3. 3․

   Яблоки очистите и нарежьте небольшими кубиками. В сковороде растопите сливочное масло, тушите яблоки 3–4 минуты.

4. 4․

   Всыпьте коричневый сахар и корицу, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Снимите с огня и остудите.

5. 5․

   Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

6. 6․

   Тесто раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм. Вырежьте из него круги диаметром 10–12 см.

   Обрезки снова соберите в шар, раскатайте и вырежьте новые заготовки.
7. 7․

   Выложите на каждый круг 1 столовую ложку начинки. Сложите лепёшки пополам и защипните края.

8. 8․

   Выложите пирожки на противень. На каждом сделайте прокол вилкой. Яйцо взбейте вилкой, смажьте пирожки.

9. 9․

   Выпекайте 18–20 минут до золотистого цвета.