Пикантное куриное филе в кляре
В простом кляре на молоке и сметане птица получается очень нежной. А интересные нотки во вкус вносят соевый соус, чеснок и имбирь.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты для курицы
Чеснок
2–3 зубчика
Имбирь
1 небольшой кусочек
Филе куриной грудки
700 г
Соевый соус
1 ст. ложка
Соль
⅓ ч. ложки
Сладкая паприка
⅓ ч. ложки
Карри
⅓ ч. ложки
Растительное масло
100 мл
Ингредиенты для кляра
Яйцо
1 штука
Молоко
130 мл
Сметана
2 ст. ложки
Соль
½ ч. ложки
Куркума
¼ ч. ложки
Мука
120–130 г
Приготовление
- 1․
Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки.
- 2․
Птицу нарежьте порционными кусочками. Добавьте имбирь, чеснок, соевый соус, соль, паприку и карри. Перемешайте, накройте плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 20–30 минут.
- 3․
Для кляра взбейте яйцо с молоком, сметаной, солью и куркумой. Всыпьте муку и взбейте ещё раз.
- 4․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Кусочки птицы опустите в кляр, а после выложите в сковороду в один слой. Обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.