Пирожные с маскарпоне и ягодами
Воздушные бисквиты, покрытые сырным кремом, — вкусный и красивый десерт для влюблённых в лето. Попробуйте!
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Яйца
3 штуки
Сахар
¹⁄₂ стакана (объёмом 200 мл)
Мука
1 стакан (объёмом 200 мл)
Разрыхлитель
на кончике ножа
Сливки с жирностью 33%
200 г
Сахарная пудра
70 г
Маскарпоне
250 г
Сезонные ягоды
80 г
Мята
1 веточка
Приготовление
- 1․
Взбейте яйца миксером. Тонкой струйкой медленно всыпьте сахар, а затем — муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно взбейте тесто до однородной консистенции.
- 2․
Разлейте по формам, заполняя ⅔ объёма. Поставьте в духовку, разогретую до 160 °C, и выпекайте 35 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти чистой. Если верх сильно зарумянился, накройте бисквиты фольгой. - 3․
Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте холодный сыр и взбивайте ещё 3 минуты. Не перестарайтесь, чтобы крем не превратился в масло.
- 4․
Когда бисквиты остынут, разрежьте их вдоль, щедро выложите на них крем и украсьте ягодами и мятой.
Фото: Мария Вихрева