1 ч. 30 мин.

Пирожные с маскарпоне и ягодами

Name: Пирожные с маскарпоне и ягодами
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Сахар ¹⁄₂ стакана (объёмом 200 мл); Мука 1 стакан (объёмом 200 мл); Разрыхлитель на кончике ножа; Сливки с жирностью 33% 200 г; Сахарная пудра 70 г; Маскарпоне 250 г; Сезонные ягоды 80 г; Мята 1 веточка

Мария Вихрева

Воздушные бисквиты, покрытые сырным кремом, — вкусный и красивый десерт для влюблённых в лето. Попробуйте!

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

3 штуки

Сахар

¹⁄₂ стакана (объёмом 200 мл)

Мука

1 стакан (объёмом 200 мл)

Разрыхлитель

на кончике ножа

Сливки с жирностью 33%

200 г

70 г

250 г

80 г

1 веточка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Взбейте яйца миксером. Тонкой струйкой медленно всыпьте сахар, а затем — муку, смешанную с разрыхлителем. Тщательно взбейте тесто до однородной консистенции.
Шаг 2
Разлейте по формам, заполняя ⅔ объёма. Поставьте в духовку, разогретую до 160 °C, и выпекайте 35 минут.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна выйти чистой. Если верх сильно зарумянился, накройте бисквиты фольгой.
Шаг 3
Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте холодный сыр и взбивайте ещё 3 минуты. Не перестарайтесь, чтобы крем не превратился в масло.
Шаг 4
Когда бисквиты остынут, разрежьте их вдоль, щедро выложите на них крем и украсьте ягодами и мятой.
Фото: Мария Вихрева