Поке с киноа, рыбой, авокадо и фетой

Приготовление

1. 1․

   Киноа отварите за 15 минут. Оставьте под крышкой на 5 минут, а после остудите до тёплого состояния.

   Как варить киноа правильно
2. 2․

   Из лайма выжмите чайную ложку сока. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Смешайте всё с соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом.

3. 3․

   Нарежьте рыбу не слишком мелкими кубиками. Залейте половиной маринада и оставьте, пока остывает киноа.

   Традиционно поке делают из свежей рыбы, но отлично подойдёт и слабосолёная.
4. 4․

   Вторую половину маринада смешайте с остывающим киноа.

5. 5․

   Смешайте майонез со шрирачей и половиной чайной ложки сока, выжатого из лайма.

6. 6․

   Нарежьте авокадо и сыр примерно такими же кусочками, как рыбу, а черри — половинками или четвертинками.

7. 7․

   Распределите киноа по четырём мискам. В каждую добавьте рыбу вместе с маринадом, авокадо, фету и черри. Посыпьте кунжутом. Подавайте с соусом.