Рис с овощами и острым соусом

Приготовление

1. 1․

   Промойте рис и отварите примерно за 20 минут в слегка подсоленной воде. Если готовите его заранее, накройте, чтобы сохранить тёплым.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. 2․

   Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — более мелкими. Светлую и зелёную часть стеблей лука нарубите по отдельности.

   Чтобы блюдо было ярче, можно взять кусочки разноцветных перцев.
3. 3․

   Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно половины столовой ложки. Молотый чили размешайте с 3 ложками тёплой воды, чтобы получилась паста.

4. 4․

   В сковороде разогрейте 2 ложки масла на среднем огне. Обжарьте лук до румяности. Закиньте чеснок с имбирём и готовьте примерно полминуты до появления аромата.

5. 5․

   Добавьте пасту из чили, соевый соус, уксус, кетчуп, соль, сахар, молотый чёрный перец и 3 ложки воды. Помешивайте, пока соус не загустеет. Выложите в миску.

6. 6․

   Налейте в сковороду ещё полторы ложки масла и увеличьте огонь до сильного. Часто помешивая, слегка подрумяньте морковь, светлую часть луковых стеблей и перец.

   Не доводите овощи до полной готовности, оставьте слегка хрустящими.
7. 7․

   Добавьте рис и соус. Помешивайте ещё примерно 2 минуты. Перед подачей посыпьте зелёным луком.