Рыба с соусом путанеска

Приготовление

1. 1․

   Помидоры разомните вилкой или нарежьте небольшими кусочками. Чеснок и филе анчоусов измельчите ножом.

2. 2․

   Оливки и маслины разрежьте на несколько частей.

3. 3․

   В сковороде растопите масло на среднем огне. Часто помешивая, обжарьте чеснок с анчоусами за минуту-полторы.

4. 4․

   Влейте вино и готовьте всё вместе примерно 3–4 минуты.

5. 5․

   Добавьте помидоры вместе с соком, тимьян и орегано. После закипания оставьте соус на умеренном огне на 7–10 минут. Время от времени помешивайте.

6. 6․

   Добавьте оливки, маслины и каперсы. Перемешайте.

7. 7․

   Переложите соус в смазанную маслом форму. Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите, поперчите и поместите сверху.

8. 8․

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20 минут.

   Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков и особенностей вашей духовки.