Салат из запечённых баклажанов, перца и нута
После запекания овощи становятся мягкими, а нут — хрустящим. Изюминка блюда — солоноватые вяленые помидоры.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Разогрейте духовку до 200 °C. Подготовьте большой противень.
- 2․
Порубите лук. Нарежьте баклажаны и болгарские перцы дольками или ломтиками. Выложите их и неочищенные зубчики чеснока на противень ровным слоем.
- 3․
Полейте подготовленные ингредиенты половиной масла, посыпьте солью и перцем. Запекайте 20 минут.
- 4․
Добавьте на противень нут. Готовьте ещё 20 минут. Остудите за 15 минут.
- 5․
Очистите запечённый чеснок и разомните его вилкой. Соедините с уксусом, оставшимся маслом и кленовым сиропом.
- 6․
Смешайте баклажаны, перцы и нут с вялеными помидорами. Заправьте салат. При необходимости досолите.
По желанию добавьте зелень.