30 мин.

Салат с баклажанами, говядиной и помидорами

Name: Салат с баклажанами, говядиной и помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Помидоры 3 штуки; Петрушка несколько веточек; Стейк из говядины 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 3 ст. ложки + для жарки; Красный винный уксус 1 ст. ложка; Жидкий мёд ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте тёплый салат из мяса, сочных томатов и румяных баклажанов с интересной заправкой на основе мёда и винного уксуса.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажан

1 штука

Помидоры

3 штуки

Петрушка

несколько веточек

Стейк из говядины

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Оливковое масло

3 ст. ложки + для жарки

Красный винный уксус

1 ст. ложка

Жидкий мёд

½ ч. ложки

Приготовление

1․
Баклажан нарежьте кружочками, помидоры — продольными кусочками среднего размера. Петрушку нарубите.
2․
Стейк посолите и поперчите с обеих сторон.
3․
Сковороду смажьте маслом и нагрейте на огне выше среднего. Обжаривайте мясо по несколько минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Можно использовать и сковороду-гриль, и обычную.
4․
Добавьте ещё немного масла. Добавьте кусочки баклажана в один слой и подрумяньте с обеих сторон. Переложите на бумажные полотенца.
5․
Нарежьте мясо соломкой, а кружочки баклажана — половинками или четвертинками.
6․
Смешайте говядину, овощи и зелень. Немного посолите и поперчите.
7․
Для заправки соедините масло с уксусом и мёдом. Полейте салат.