30 мин.

Салат с баклажанами, говядиной и помидорами

Name: Салат с баклажанами, говядиной и помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Помидоры 3 штуки; Петрушка несколько веточек; Стейк из говядины 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 3 ст. ложки + для жарки; Красный винный уксус 1 ст. ложка; Жидкий мёд ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте тёплый салат из мяса, сочных томатов и румяных баклажанов с интересной заправкой на основе мёда и винного уксуса.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 штуки

несколько веточек

1 штука

по вкусу

по вкусу

3 ст. ложки + для жарки

Красный винный уксус

1 ст. ложка

Жидкий мёд

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажан нарежьте кружочками, помидоры — продольными кусочками среднего размера. Петрушку нарубите.
Шаг 2
Стейк посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 3
Сковороду смажьте маслом и нагрейте на огне выше среднего. Обжаривайте мясо по несколько минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Можно использовать и сковороду-гриль, и обычную.
Шаг 4
Добавьте ещё немного масла. Добавьте кусочки баклажана в один слой и подрумяньте с обеих сторон. Переложите на бумажные полотенца.
Шаг 5
Нарежьте мясо соломкой, а кружочки баклажана — половинками или четвертинками.
Шаг 6
Смешайте говядину, овощи и зелень. Немного посолите и поперчите.
Шаг 7
Для заправки соедините масло с уксусом и мёдом. Полейте салат.