2 ч. 30 мин.

Швейцарский стейк

Name: Швейцарский стейк
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Говядина 1 кг; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука 2–3 ст. ложки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Сушёный тимьян ½ ч. ложки; Сушёный майоран ½ ч. ложки; Сушёный шалфей ½ ч. ложки; Помидоры в собственном соку 500 г

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Говядина в ароматном томатном соусе по этому простому рецепту всегда получается очень мягкой и сочной.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

1 кг

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Мука

2–3 ст. ложки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Сушёный майоран

½ ч. ложки

Сушёный шалфей

½ ч. ложки

Помидоры в собственном соку

500 г

Приготовление

1․
Говядину нарежьте крупными кусками толщиной 2 см. Посолите и поперчите по вкусу, обваляйте в муке.
2․
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжаривайте мясо по 8–10 минут с каждой стороны на среднем огне.
3․
Переложите на тарелку. Лук нарежьте крупными кубиками, измельчите чеснок.
4․
В сковороду, где жарилось мясо, добавьте оставшееся масло, всыпьте лук и чеснок. Готовьте овощи до мягкости 3–4 минуты.
5․
Добавьте травы и соль, перемешайте. Верните в сковороду говядину, влейте помидоры, всё перемешайте.
6․
Накройте сковороду крышкой. Тушите мясо 2 часа на слабом огне до мягкости.