1 ч.

Изысканный картофель дюшес. Для тех, кому надоело обычное пюре

Name: Изысканный картофель дюшес. Для тех, кому надоело обычное пюре
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Картошка 750 г; Сливочное масло 2–3 ст. ложки; Куриные желтки 4 штуки; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Мускатный орех по вкусу; Растительное масло 1 ч. ложка; Вода 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Во Франции из обычного пюре делают изящный гарнир с тонким ароматом мускатного ореха.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

750 г

2–3 ст. ложки

4 штуки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку очистите и отварите до мягкости примерно за 20–30 минут. Слейте всю жидкость.
Шаг 2
Разомните картошку, а после взбейте блендером или протрите через мелкое сито, чтобы не осталось крупных кусочков.
Шаг 3
Добавьте растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте.
Шаг 4
Противень смажьте растительным маслом и через кулинарный мешок выложите на него порции пюре.
Шаг 5
Оставшиеся желтки взбейте с водой и смажьте ими картошку.
Шаг 6
Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С.