Изысканный картофель дюшес. Для тех, кому надоело обычное пюре
Во Франции из обычного пюре делают изящный гарнир с тонким ароматом мускатного ореха.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
750 г
2–3 ст. ложки
4 штуки
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 ч. ложка
1 ст. ложка
Приготовление
Шаг 1
Картошку очистите и отварите до мягкости примерно за 20–30 минут. Слейте всю жидкость.
Шаг 2
Разомните картошку, а после взбейте блендером или протрите через мелкое сито, чтобы не осталось крупных кусочков.
Шаг 3
Добавьте растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте.
Шаг 4
Противень смажьте растительным маслом и через кулинарный мешок выложите на него порции пюре.
Шаг 5
Оставшиеся желтки взбейте с водой и смажьте ими картошку.
Шаг 6
Запекайте примерно 20 минут при температуре 200 °С.
