50 мин.

Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Name: Тёплый салат с баклажанами и помидорами
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Крупные баклажаны 2 штуки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Помидоры 4–5 штук; Чеснок 3 зубчика; Перец чили ½ штуки; Петрушка 3–4 веточки; Кинза 3–4 веточки; Паприка 2 ч. ложки; Молотый кумин ½ ч. ложки; Коричневый сахар 1 ст. ложка; Лимонный сок 1 ст. ложка; Винный уксус 1 ст. ложка; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Свежая зелень и пикантная заправка с чесноком и чили идеально подчёркивают вкус овощей.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

3 ст. ложки

по вкусу

4–5 штук

3 зубчика

½ штуки

3–4 веточки

3–4 веточки

2 ч. ложки

½ ч. ложки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ст. ложка

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 °С. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, посыпьте солью и сбрызните половиной оливкового масла.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Запекайте 20–30 минут до мягкости.
Шаг 3
В это время нарежьте помидоры кубиками. Чеснок, перец чили и зелень измельчите.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 4
Баклажаны переложите в миску и немного остудите.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 5
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте помидоры, чеснок, чили, специи, сахар и соль. Готовьте 5–10 минут.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 6
Соедините помидоры с баклажанами и зеленью. Добавьте лимонный сок, уксус и чёрный перец, перемешайте.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Шаг 7
Подавайте салат тёплым.

Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер