1 ч.

Куриные бёдра с баклажанами по-мароккански

Name: Куриные бёдра с баклажанами по-мароккански
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Марокканская
Ingredients: Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 6 зубчиков; Лимон 1 штука; Оливковое масло 6 ст. ложек; Соль по вкусу; Паприка 1 ст. ложка; Куркума 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Молотые семена фенхеля 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Молотый кумин ½ ч. ложки; Молотый имбирь ½ ч. ложки; Помидоры в собственном соку 400 г; Вода 240 мл; Куриные бёдра 12 штук; Крупный баклажан 1 штука; Миндаль 70 г; Кинза ½ пучка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Курица в этом аппетитном блюде получается сочной и нежной и идеально сочетается с запечёнными овощами и густым томатным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

6 зубчиков

1 штука

6 ст. ложек

по вкусу

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1 ч. ложка

Молотые семена фенхеля

1 ч. ложка

Молотый чёрный перец

1 ч. ложка

Молотый кумин

½ ч. ложки

Молотый имбирь

½ ч. ложки

Помидоры в собственном соку

400 г

240 мл

12 штук

1 штука

70 г

½ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Измельчите чеснок. Из лимона выжмите 3 столовые ложки сока.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте 2 ложки масла. Обжаривайте лук и чеснок 3–4 минуты до мягкости.
Шаг 3
Всыпьте все специи, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавьте помидоры, лимонный сок и воду. Доведите соус до кипения.
Шаг 4
Выложите в сковороду куриные бёдра, немного утопите их в соусе, доведите его до кипения. Тушите курицу под крышкой на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Переверните бёдра. Продолжайте готовить под крышкой ещё 15 минут. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 6
Баклажан нарежьте крупными кубиками, сбрызните оставшимся маслом и выложите на противень.
Шаг 7
Запекайте овощи 15 минут, затем перемешайте и готовьте ещё 10 минут. Миндаль и кинзу порубите.
Шаг 8
Добавьте к курице баклажаны, перемешайте и тушите вместе 5 минут. Посыпьте готовое блюдо миндалём и кинзой.