Сочное филе, овощи, прошутто, ароматный томатный соус с белым вином и много тянущегося сыра. Что ещё нужно для идеального итальянского ужина?
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Филе отбейте до толщины 1 см, посыпьте солью и перцем с двух сторон. Обваляйте в муке.
Шаг 2
В сковороде растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте оливковое.
Шаг 3
Обжаривайте курицу на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Баклажаны нарежьте ломтиками толщиной 5–6 мм, посолите и поперчите.
Шаг 5
Обжаривайте овощи 5–6 минут до золотистого цвета в сковороде, где готовилась курица. Выложите баклажаны на бумажное полотенце.
Шаг 6
В сковороде растопите оставшееся сливочное масло, влейте вино. Выпаривайте, пока его объём не уменьшится вдвое.
Шаг 7
Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 8
Влейте выпаренное вино в форму для запекания. Выложите туда курицу.
Шаг 9
Поместите на филе прошутто и баклажаны. Полейте соусом, сверху положите моцареллу и посыпьте всё пармезаном.
Шаг 10
Запекайте курицу в разогретой до 200 °С духовке 12–15 минут до золотистого цвета.
Станьте первым, кто оставит комментарий