1 ч. 15 мин.

Тушёные фаршированные баклажаны с мясом

Name: Тушёные фаршированные баклажаны с мясом
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 4 штуки; Растительное масло 60 мл; Кедровые орехи 3 ст. ложки; Лук 1 штука; Чеснок 2–3 штуки; Мясной фарш 350 г; Рис 100 г; Соль по вкусу; Молотый тмин по вкусу; Молотый душистый перец по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Бульон мясной 500 мл; Помидоры в собственном соку 450 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Начинка из фарша, риса, обжаренного лука и кедровых орешков и ароматный томатный соус делает это блюдо просто восхитительным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

4 штуки

60 мл

3 ст. ложки

1 штука

2–3 штуки

350 г

100 г

по вкусу

по вкусу

Молотый душистый перец

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Бульон мясной

500 мл

Помидоры в собственном соку

450 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны разрежьте поперёк на половинки и с помощью чайной ложки уберите мякоть из середины, чтобы получились бочонки.

Маленькие баклажаны можно использовать целиком, но тогда их понадобится больше.

Шаг 2

В сковороде на среднем огне разогрейте масло. За 3 минуты обжарьте кедровые орехи, выложите их на тарелку.

Шаг 3

В той же сковороде за 5–7 минут обжарьте лук с чесноком. Половину зажарки выложите в миску к орехам и смешайте с фаршем, рисом, солью, тмином, душистым и чёрным перцами.

Шаг 4

Добавьте к оставшемуся луку с чесноком бульон, нарезанные кубиками помидоры, измельчённую мякоть баклажанов, соль, тмин и перцы. Накройте крышкой и тушите 5–10 минут.