Средиземноморский маринад для шашлыка из курицы
Смесь паприки с тимьяном, мускатом и кардамоном придаёт мясу яркий аромат. А сочетание лимонов, чеснока и лука добавляет выразительный вкус. Рецепт рассчитан на 1 кг куриного филе. При жарке на шампуры или шпажки можно добавить кусочки сладкого перца.
Время приготовления
Общее
10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Лимоны
3 штуки
Чеснок
15 зубчиков
Репчатый лук
1 штука
Паприка сладкая или копчёная
1–2 ч. ложки
Сушёный тимьян
1 ч. ложка
Молотый мускатный орех
1 ч. ложка
Молотый кардамон
¼ ч. ложки
Соль
½ ч. ложки
Перец чёрный молотый
по вкусу
Оливковое масло
120–150 мл
Приготовление
- 1․
Из лимонов выжмите сок. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Перемешайте.
- 2․
Лук нарежьте половинками колец.
- 3․
Соедините паприку с тимьяном, мускатным орехом, кардамоном, солью и перцем.
- 4․
Нарежьте курицу порционными кусочками. Посыпьте смесью специй и перемешайте.
- 5․
Добавьте лук вместе с лимоном и чесноком, полейте маслом и ещё раз перемешайте.
- 6․
Уберите в холодильник на 2–4 часа, а если спешите, оставьте хотя бы на полчаса при комнатной температуре.
