Воздушная творожная запеканка «Облачко» без сахара и муки
Эта запеканка получается нежной и воздушной благодаря тому, что белки взбивают отдельно от желтков до пышности, а потом вмешивают в основную массу. Десерт получается ароматным, но несладким. Поэтому в начинку можно добавить сухофрукты и подавать с мёдом, сиропом или другими топингами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Отделите белки от желтков и разложите по разным мискам.
Как отделить желток от белка: 6 простых способов - 2․
К желткам добавьте творог, ванильный сахар и крахмал. Перебейте блендером до однородности.
- 3․
К белкам всыпьте щепотку соли и взбивайте миксером до устойчивых пиков.
Как правильно взбивать белки - 4․
Переложите белки к творожной массе и аккуратно вмешайте их силиконовой лопаткой.
По желанию на этом этапе можно добавить размягчённый изюм или нарезанную курагу. - 5․
Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла, переложите в неё творожную массу и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут, до золотистой корочки.
- 6․
Творожную запеканку «Облачко» оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 15 минут, а затем полностью остудите при комнатной температуре.
