1 ч.

Воздушная творожная запеканка «Облачко» без сахара и муки

Name: Воздушная творожная запеканка «Облачко» без сахара и муки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Творог 450 г; Сахар ванильный 15 г; Крахмал кукурузный 3 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 20 г

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Эта запеканка получается нежной и воздушной благодаря тому, что белки взбивают отдельно от желтков до пышности, а потом вмешивают в основную массу. Десерт получается ароматным, но несладким. Поэтому в начинку можно добавить сухофрукты и подавать с мёдом, сиропом или другими топингами.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

450 г

15 г

3 ст. ложки

1 щепотка

20 г

Можно добавить

Сухофрукты

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Отделите белки от желтков и разложите по разным мискам.

Как отделить желток от белка: 6 простых способов

Шаг 2

К желткам добавьте творог, ванильный сахар и крахмал. Перебейте блендером до однородности.

Шаг 3

К белкам всыпьте щепотку соли и взбивайте миксером до устойчивых пиков.

Как правильно взбивать белки

Шаг 4

Переложите белки к творожной массе и аккуратно вмешайте их силиконовой лопаткой.

По желанию на этом этапе можно добавить размягчённый изюм или нарезанную курагу.

Шаг 5

Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла, переложите в неё творожную массу и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 25–30 минут, до золотистой корочки.