Венгерские ватрушки с творогом
2 ч. 30 мин.

Венгерские ватрушки с творогом

Избранное

От обычных ватрушек эти отличаются формой и более воздушной начинкой.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Яйца
3 штуки
Молоко
200 мл
Сливочное масло
50 г
Сахар
185 г
Быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Соль
½ ч. ложки
Мука
500 г + для посыпки
Творог
500 г
Сметана
50 г
Манная крупа
25 г
Цедра лимона
1 ч. ложка

Можно добавить

Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разделите 2 яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с молоком, растопленным сливочным маслом, 85 г сахара и дрожжами.

  2. 2․

    Добавьте соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.

    Может понадобиться немного меньше или больше муки.
  3. 3․

    Накройте миску с тестом плёнкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере. Обомните тесто и расстаивайте ещё 30 минут.

  4. 4․

    Для начинки смешайте творог, оставшиеся 100 г сахара, сметану, манную крупу и цедру.

  5. 5․

    Миксером взбейте белки до устойчивых пиков. Лопаткой вмешайте в творог.

  6. 6․

    Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.

  7. 7․

    Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около ¹⁄₂ см. Нарежьте на квадраты.

  8. 8․

    В середину каждого квадрата выложите 1–2 столовые ложки начинки. Соедините и защипните уголки теста в центре.

  9. 9․

    Выложите заготовки на противень. Взбейте вилкой оставшееся яйцо и смажьте им ватрушки. Выпекайте около 30 минут до румяности.

    По желанию после остывания посыпьте сахарной пудрой.
Обложка: mpaniti / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Ватрушки с творогом на сметане
Ватрушки с творогом на сметане
Ватрушки с изюмом
Ватрушки с изюмом
Классические ватрушки с творогом на дрожжевом тесте
Классические ватрушки с творогом на дрожжевом тесте
Ватрушки с творогом и сыром
Ватрушки с творогом и сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное
Что посадить в марте на рассаду
Что посадить в марте на рассаду
Избранное
8 научно обоснованных причин завести кота
8 научно обоснованных причин завести кота
Избранное
Как понять, есть ли у вас паразиты
Как понять, есть ли у вас паразиты
Избранное