1 ч. 15 мин.

Паприкаш из курицы

Name: Паприкаш из курицы
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Курица 1 400 г; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 2 зубчика; Помидоры 2 штуки; Болгарский перец 1 штука; Сливочное масло 2 ст. ложки; Паприка 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Куриный бульон 500 мл; Мука 2 ст. ложки; Жирная сметана 180 г; Сливки 33%-ной жирности 60 мл; Петрушка 2–3 веточки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Это ароматное венгерское рагу с пряной паприкой и густым сметанным соусом идеально сочетается с любым гарниром.

Время приготовления

Общее

1 час 15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 400 г

2 штуки

2 зубчика

2 штуки

1 штука

2 ст. ложки

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

500 мл

2 ст. ложки

180 г

Сливки 33%-ной жирности

60 мл

Петрушка

2–3 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу нарежьте крупно, овощи — мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте сливочное масло.
Для паприкаша можно использовать бёдра и голени на кости или куриное филе.
Шаг 2
Курицу обжарьте на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, затем переложите на тарелку.
Шаг 3
В кастрюлю, где жарилась курица, всыпьте лук, обжаривайте его до мягкости 2–3 минуты.
Шаг 4
Добавьте к луку чеснок, помидоры, болгарский перец, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 5
Добавьте к овощам паприку, соль и перец, перемешайте. Верните курицу в кастрюлю, влейте бульон.
Шаг 6
Доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу на небольшом огне 30–40 минут.
Шаг 7
Смешайте муку со сметаной и сливками до однородности. Кусочки курицы переложите из кастрюли на тарелку.
Шаг 8
Влейте сметанную массу в овощной соус, тщательно перемешайте. Доведите соус до кипения и варите его, помешивая, 2–3 минуты до загустения.
Шаг 9
Верните курицу в соус, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Готовый паприкаш посыпьте нарезанной петрушкой.