50 мин.

Грибной суп по-венгерски

Name: Грибной суп по-венгерски
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Лук 2 штуки; Шампиньоны 450 г; Сливочное масло 4 ст. ложки; Куриный бульон 500 мл; Сушёный укроп 2 ч. ложки; Соевый соус 1 ст. ложка; Паприка сладкая молотая 1 ст. ложка; Молоко 250 мл; Мука 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимон 1 штука; Свежая зелень по вкусу; Сметана 120 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря муке и молоку это блюдо получается бархатистым. Лимонный сок добавляет пикантность, а зелень — неповторимый аромат.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

450 г

4 ст. ложки

500 мл

2 ч. ложки

1 ст. ложка

Паприка сладкая молотая

1 ст. ложка

250 мл

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

1 штука

по вкусу

120 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Лук измельчите, шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, добавьте грибы и готовьте ещё столько же.

Шаг 3

Залейте бульоном, добавьте укроп, соевый соус и паприку. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите под крышкой ещё 15 минут.

Шаг 4

Молоко соедините с мукой и при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте в суп. Готовьте под крышкой ещё 15 минут, периодически помешивайте.

Шаг 5

Добавьте в суп соль, перец, две чайные ложки выжатого из лимона сока, рубленую зелень и сметану. Перемешайте и оставьте на огне на 3–5 минут, чтобы прогреть, но не доводите до кипения.

Бульоны и супы Венгерская кухня