50 мин.

Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Автор Лайфхакера

Свежая зелень и пикантная заправка с чесноком и чили идеально подчёркивают вкус овощей.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Крупные баклажаны

2 штуки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Помидоры

4–5 штук

Чеснок

3 зубчика

Перец чили

½ штуки

Петрушка

3–4 веточки

Кинза

3–4 веточки

Паприка

2 ч. ложки

Молотый кумин

½ ч. ложки

Коричневый сахар

1 ст. ложка

Лимонный сок

1 ст. ложка

Винный уксус

1 ст. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

1․
Подготовьте все ингредиенты.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
2․
Разогрейте духовку до 200 °С. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, посыпьте солью и сбрызните половиной оливкового масла.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
Запекайте 20–30 минут до мягкости.
3․
В это время нарежьте помидоры кубиками. Чеснок, перец чили и зелень измельчите.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
4․
Баклажаны переложите в миску и немного остудите.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
5․
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Добавьте помидоры, чеснок, чили, специи, сахар и соль. Готовьте 5–10 минут.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
6․
Соедините помидоры с баклажанами и зеленью. Добавьте лимонный сок, уксус и чёрный перец, перемешайте.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер
7․
Подавайте салат тёплым.
Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Это упрощённая версия страницы.